上澤梅太郎商店

Ｄ３５、Ｄ６４　上澤さんのお店です。

江戸から続く、味噌醤油の作り手として。

四百年の長きに渡り、醸造家として蔵を守り続けてきた「上澤家」。

厳しい冬に備えて、野菜を味噌に漬け込んできた「しもつけの習わし」から、「たまり漬」は生まれました。

（毎月第三水曜は定休です）